近日，张玉苍课题组在《International Journal of Biological Macromolecules》上发表了题为“Preparation of a multifunctional silver nanoparticles polylactic acid food packaging film using mango peel extract”的研究论文。该研究为芒果皮废弃物的高值化利用及AgNPs的绿色制备与应用提供了新思路。
芒果是一种营养美味的热带水果，深受人们喜爱。据联合国粮食及农业组织（FAO）统计，2018年世界芒果产量达到5538万吨，并以每年6%左右的速度持续增长，为果农带来了丰厚的经济收益。芒果皮占鲜果质量的15-20%，是芒果加工业的主要废弃物之一。芒果皮提取物纳米银（AgNPs）可作为高效、安全、低耐药性的抗菌剂，广泛应用于食品和生物医药领域。如何高值化利用丰富的芒果皮废弃物以及植物提取物制备的AgNPs应用研究是亟待解决的问题。
该研究以芒果皮提取物（MPE）作为绿色廉价的还原剂和稳定剂制备AgNPs，进一步以聚乳酸（PLA）为保护剂和成膜基材研制了一种新型薄膜材料。该膜具有优良的抗菌性能，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率均在95%以上。此外，在安全性方面，薄膜的银迁移量和细胞毒性符合相关标准，能明显延长草莓的货架期。
复合膜制备的过程及性能示意图
该研究得到了国家自然科学基金的资助。我�：Ｑ笫称酚肷锕こ萄г憾嗵亲试锤咧祷么葱峦哦涌蒲兄沓删寐畚牡牡谝蛔髡�，张玉苍教授为该论文的通讯作者，海洋食品与生物工程学院为该论文第一单位。
张玉苍教授是我�：Ｑ笥胧称飞锕こ萄г阂墓叶督淌�，长期从事生物质废弃物资源（包括农林废弃物、虾蟹壳、藻类等海洋及水产品加工废弃物等）综合利用研究。近年来，我校高度重视人才引进和培养，特别对国内外新引进人才在科研经费、团队建设和研究生招生等政策上给予关心和支持，积极营造想干事、能干事和干成事的氛围。
（文/图：吴夏泠?成军/编辑：宣传部）
