近期，我�：Ｑ笫称酚肷锕こ萄г盒ぐ卜缃淌诖斓纳锛庸び肼躺圃焱哦釉凇禙ood Hydrocolloids》（Top期刊，IF=9.147）、《Food Chemistry》（Top期刊，IF=7.514）、《International Journal of Biological Macromolecules》（Top期刊，IF=6.953）和《Marine Drugs》（IF=5.118）等食品和生物领域国际知名期刊上发表了系列研究论文，在海藻多糖（卡拉胶/琼脂）绿色提取及精深加工研究中取得重要进展。
团队针对卡拉胶提取工艺污染大、得率低等问题，建立了卡拉胶均相碱法提取工艺。与传统非均相碱法工艺相比，该工艺操作简单，碱用量减少95%，废水降低89%，产率提高10%。该工艺目前已经在绿新（福建）食品有限公司进行规模化试生产。
此外，针对琼脂化学修饰过程凝胶强度必然下降的瓶颈问题，课题组通过调控温度，实现环状酸酐与琼脂的可控交联。环状酸酐交联改性琼脂兼具高透明度和高凝胶强度等优点，在食品、日化和生物医药等领域均有广泛的应用价值。
（文/图：海洋食品与生物工程学院/编辑：宣传部）
