9月21日，海洋食品与生物工程学院举办食品科学前沿报告，邀请南昌大学谢明勇院士、农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠研究员主讲。院长陈全胜主持，300余名师生聆听报告。

谢明勇以"功能食品产业发展现状与趋势"为题，指出人均GDP增长驱动营养健康需求升级，慢病低龄化与膳食失衡催生产业机遇。通过对比美日欧发展路径，他梳理我国产业历程，剖析行业挑战并提出构建原材料数据库、推动多学科交叉等对策，分享食药同源食品临床验证成果。

王凤忠聚焦"精准营养+AI赋能食品创新"，结合《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》政策，指出我国优质蛋白供应占比仅12%、膳食纤维摄入不足的现状。他分析全球"AI驱动+技术本地化"趋势，提出以AI突破核心科技、搭建智能研发平台推动产业数字化的路径。

两场报告从产业实践与技术革新双视角构建食品科学发展全景，既提供前沿学术指引，又搭建产学研融合平台，对落实国民营养健康战略、推动食品产业高质量发展具有现实意义。

（文：海洋食品与生物工程学院/编辑：宣传部）